Odyssea ist ein Wahrzeichen der Vignobles Gonfrier. Die Weine der Linie Odyssea spiegeln das von Generationen überlieferte Weinbau Wissen mit seinen einfachen und präzisen Arbeitsschritten wider. Der komplette Ausbau findet im Eichenholzfass statt. Die Weine Odyssea sind rassig mit einem großen Reifepotential. Unsere Philosophie basiert auf dem Grundgedanken der Suche des Außergewöhnlichen.
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A.O.C. : Bordeaux Blanc sec
Gemeinde : Langoiran
Anbaufläche : 5 ha
Terroir : Hügel mit Ton-Kieselboden
Rebsorten : 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Durchschnittsalter der Reben : 35 Jahre
Weinbau : Traditioneller Bordelaiser Schnitt. Gezielte Begrünung der Zeilen oder mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten werden von Hand durchgeführt, um eine gleichmäßige Verteilung und somit eine gute Belüftung der Trauben zu gewährleisten. Maschinelle Ernte.
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Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” demnaturnahenWeinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Ebenso sind wirvon ECOVADIS aufgrund unseres Engagements, gemäß den Vorgaben von ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;RSE (Responsabilité Sociétal Des Entreprise) zertifiziert worden.
Weinbereitung : Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt hinsichtlich ihres Aromas geerntet. Mazeration der Beeren unter Sauerstoffausschluss, um das Beste aus den Traubenschalen herauszulösen. Danach werden die Trauben leicht gepresst. Klärung des Mostes, anschließend umfüllen in französisches Barrique mit 225l oder 300l Fassungsvermögen. Während der alkoholischen Fermentation im Barrique regelmäßiges umrühren.
Ausbau : 8 Monate auf der Feinhefe im Holzfass aus französischer Eiche mit regelmäßiger Batonnage (umrühren der Hefe)
VerkostungsnotizenBrillante Farbe mit goldenen Reflexen. Odyssea, Bordeaux Blanc entwickelt florale Aromen, Zitrusnoten, Ananas und ein Hauch von Mandeln.
Fein, ausgewogen und komplex, im Mund offen und süß, untermalt von einer schönen Mineralität. Ideal zu gegrilltem Fisch, weißem Fleisch und Ziegenkäse.
Medaillen & Auszeichnungen
Jahrgang 2021
Jahrgang 2022
