• Die Weinbergsbearbeitung

Die Weinbergsbearbeitung

Im Laufe des Jahres wird der Weinberg sorgfältig im Hinblick auf den Erhalt hoher Qualität bearbeitet. Alle Arbeiten des Unternehmens unterliegen der rigorosen Nachverfolgbarkeit.

Der Bordelaiser Schnitt wurde ausgewählt, um eine gleichmäßige Verteilung der Trauben und damit eine optimale Reife der Beeren zu gewährleisten. 

Da sich Bodenbearbeitung und Begrünung des Bodens von Reihe zu Reihe abwechseln, können sich die Reben optimal entwickeln und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna bleibt erhalten.

Alle Laubarbeiten erfolgen von Hand und werden an die Bedürfnisse jeden Rebstocks angepasst.

Die permanente Beobachtung der Weinberge ermöglicht es jederzeit auf die Bedürfnisse zu reagieren.

Dank maschineller Ernte, werden die roten Trauben zum besten Zeitpunkt innerhalb kürzester Zeit geerntet.

Nur die Trauben für die trockenen Weißweine, die lagerfähig sind, sowie für die Süßweine werden von Hand geerntet.