Château Langoiran trägt den gleichen Namen wie die Gemeinde in der das Château – 25km südöstlich von Bordeaux – am rechten Ufer der Garonne liegt. Die Weine von Château Langoiran profitieren von einer sehr minutiösen Kellerarbeit, sowie den optimalen Alterungsbedingungen in Holzfässern aus französischer Eiche, die im unterirdischen Keller aus dem 18. Jahrhundert lagern. Heute ist Château Langoiran täglich für Besichtigungen geöffnet. Sein unterirdischer Keller, das Besondere des Terroirs von Cadillac Côtes de Bordeaux, die Geschichte der Region und die Schönheit der Landschaft sind Gründe genug hierher zu kommen und die Weinbauphilosophie der Familie Gonfrier kennenzulernen.
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A.O.C. : Bordeaux blanc sec
Gemeinde : Langoiran
Anbaufläche : 10 ha
Terroir : Hügel mit Ton-Kieselboden
Rebsorten : 70% Sauvignon, 30% Sémillon
Durchschnittsalter der Reben : 20 jahre
Weinbau : Traditioneller Bordelaiser Schnitt. Gezielte Begrünung der Zeilen oder mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten werden von Hand durchgeführt, um eine gleichmäßige Verteilung und somit eine guteBelüftung der Trauben zu gewährleisten. Maschinelle Ernte.
Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur environnementale Stufe 3) und Terra Vitis zertifiziert.
Weinbereitung : Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt hinsichtlich ihres Aromas geerntet. Mazeration der Beeren unter Sauerstoffausschluss, um dasBeste aus den Traubenschalen herauszulösen. Danach werden die Trauben leicht gepresst. Klärung des Mostes, anschließend alkoholische Gärung bei kontrollierterTemperatur (18°). Ein Drittel des Weins wird in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut.
Ausbau : Im Edelstahltank auf der Feinhefe und teilweise 6 Monate im Barrique (225l) anschließend erfolgt die Assemblage.
Verkostungsnotizen :Körper mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten, ergänzt durch eine leichte Rauchnote. Im Mund klar undmineralisch, dicht, mit Frucht und Lebhaftigkeit. Ein schöner Weißwein mit Charakter.
