Les Vignobles Gonfrier praktiziert den naturnahen Weinbau. Alle Weinberge unterliegen dem Zertifikat HVE3 (haut Valeur environnementale Stufe 3). Dies ist die höchste Kategorie und garantiert die Befolgung zahlreicher Umwelt-Parameter hinsichtlich: Lager, Verwendung und Recycling von Pflanzen-schutzmitteln.
Wir bevorzugen systematisch alternative technische Methoden  vor chemischen Produkten (z.bsp. Bodenbearbeitung oder Mähen anstatt Herbizideinsatz). 

Zusätzlich werden die Abfälle und die Zwischenprodukte (Nebenprodukte) unserer Tätigkeiten, aus jedem Produktionsbereich, einer angepassten Behandlung unterzogen.
Unser Abwasser wird gesammelt und in der eigenen Kläranlage wieder aufbereitet. 

Die Erhaltung der biologischen Vielfalt ist ebenfalls eines unserer Hauptanliegen. Wir unterhalten und entwickeln für die Bewirtschaftung eine besondere Infrastruktur für den biologischen und naturnahen Anbau, um ein hohes Niveau an Biodiversität zu erhalten. Das Vorhandensein unterschiedlichster Flora  und Fauna garantiert das ökologische Gleichgewicht unserer Terroirs.