• Château Lestiac

Château de Lestiac

Château de Lestiac liegt in der Gemeinde gleichen Namens ca. 25 km süd-östlich von Bordeaux am rechten Ufer der Garonne. Der Wein wird auf dem Stammsitz der Vignobles Gonfrier -Château de Marsan- in den neuen Kellern ausgebaut.

Für das Cuvée Prestige werden nur die Trauben der besten Terroirs des Château verwendet. Die Weinbereitung wird besonders sorgfältig durchgeführt –lange Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im Barrique aus französischer Eiche, wobei immer ein Teil neue Barriques verwendet werden.

 

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Dieser weiße Bordeaux besteht aus den beiden traditionellen Rebsorten des Bordeaux: Sauvignon und Sémillon. Die Trauben stammen von zur Garonne hin abfallenden Weinbergen. Ein charaktervoller Weißwein, der einige Monate liegen sollte, bevor man ihn serviert.

 

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Der Wechsel von morgendlichem Nebel und vollsonnigen Nachmittagen begünstigt die Entwicklung der „Edelfäule“. Einem Pilz, der die Einlagerung von Zucker, Aromen und Geschmack ermöglicht.

 

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