Cadillac Côtes de Bordeaux Le Château de Lestiac porte le nom de la commune où il se situe, à 25 kilomètres au sud-est de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne. Le vin est vinifié dans l’enceinte du Château de Marsan où se trouvent le siège de l’exploitation et les chais bâtis par la famille Gonfrier.La Cuvée Prestige est une sélection des meilleurs terroirs de la propriété. La vinification est particulièrement soignée avec une macération prolongée. L’élevage est fait en totalité en fûts de chêne neufs. TéléchargeZ la fiche technique A.O.C : Cadillac Côtes de BordeauxCommunes : Lestiac-sur-Garonne, PailletSuperficie du vignoble : 15 hectaresTerroir : Coteaux argilo-graveleux et argilo-calcairesEncépagement : 60% Merlot et 40% Cabernet SauvignonAge moyen des vignes : 30 ansViticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3).Vinification : Eraflage, foulage et mise en barriques. Entonnage tôt dès fin Septembre. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation en barriques 100% neuves.La macération est prolongée afin d’obtenir un vin puissant et concentré.Elevage : 18 mois en fûts de chêne français.Notes de dégustation : Robe intense profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûres) et se prolonge avec de fines notes épicées et grillées. En bouche, le vin est puissant avec une belle amplitude. La finale est équilibrée et soyeuse.Idéal sur les viandes rouges rôties ou grillées et sur les fromages affinés.Médailles & Distinctions : Millésime 2019 Médaille d'Argent, Concours Mondial de Bruxelles 2021 Jeb Dunnuck : 90 PTS Wine Enthusiast : 91 PTS James Suckling : 91 PTS Millésime 2020 Médaille d'Or, Concours des Vins de Bordeaux 2022 James Suckling : 91 PTS
Le Château de Lestiac porte le nom de la commune où il se situe, à 25 kilomètres au sud-est de Bordeaux, sur la rive droite de la Garonne. Le vin est vinifié dans l’enceinte du Château de Marsan où se trouvent le siège de l’exploitation et les chais bâtis par la famille Gonfrier.
La Cuvée Prestige est une sélection des meilleurs terroirs de la propriété. La vinification est particulièrement soignée avec une macération prolongée. L’élevage est fait en totalité en fûts de chêne neufs.
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A.O.C : Cadillac Côtes de Bordeaux
Communes : Lestiac-sur-Garonne, Paillet
Superficie du vignoble : 15 hectares
Terroir : Coteaux argilo-graveleux et argilo-calcaires
Encépagement : 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes : 30 ans
Viticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3).
Vinification : Eraflage, foulage et mise en barriques. Entonnage tôt dès fin Septembre. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation en barriques 100% neuves.La macération est prolongée afin d’obtenir un vin puissant et concentré.
Elevage : 18 mois en fûts de chêne français.
Notes de dégustation : Robe intense profonde et brillante. Le nez s’ouvre sur des arômes de petits fruits noirs (cassis, mûres) et se prolonge avec de fines notes épicées et grillées. En bouche, le vin est puissant avec une belle amplitude. La finale est équilibrée et soyeuse.Idéal sur les viandes rouges rôties ou grillées et sur les fromages affinés.
Médailles & Distinctions :
Millésime 2019
Millésime 2020