• Odyssea

Odyssea

Vin de France

Odyssea ist ein Wahrzeichen der Vignobles Gonfrier. Die Weine der Linie Odyssea spiegeln das von Generationen überlieferte Weinbau Wissen mit seinen einfachen und präzisen Arbeitsschritten wider. Der komplette Ausbau findet im Eichenholzfass statt. Die Weine Odyssea sind rassig mit einem großen Reifepotential. Unsere Philosophie basiert auf dem Grundgedanken der Suche des Außergewöhnlichen. 

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Bezeichnung : Vin de France


Gemeinde : Rions


Anbaufläche : 5 ha


Terroir : Ton-Kieselboden auf Molasse Kalkstein aus dem Oligozän


Rebsorten : 70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon


Durchschnittsalter der Reben : 30 Jahre


Weinbau : Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit zwei Köpfen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die „grünen Laubarbeiten“ werden von Hand durchgeführt, um eine gleichmäßige Verteilung der Trauben und somit eine gute Belüftung der Trauben zu gewährleisten. Maschinelle Ernte.

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Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée”   dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale) zertifiziertEbenso sind wir von ECOVADIS aufgrund unseres Engagements, gemäß den Vorgaben von  RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprise) zertifiziert worden.


Weinbereitung : Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt hinsichtlich ihrer Aromen geerntet. Für die alkoholische Gärung werden die ganzen Beeren in Fässern aus französischer Eiche (teils Neue, teils ein Jahr benutze) gefüllt. Durch drei Wochen Mazeration nach der Gärung erhält der Wein sein phenolisches Gleichgewicht. Die Malolaktische Gärung erfolgt in den gleichen Fässern


Ausbau : 4 Monate im Holzfass aus französischer Eiche


Verkostungsnotizen :
Odyssea Vin Orange zeichnet sich durch einen brillanten Körper mit goldenen Reflexen aus. In der Nase markante Noten exotischer und gekochter Früchte. Im Mund ausgewogenes Verhältnis von Säure und Rundheit, die charakteristisch für diese Vinifikationsmethode in Barriques sind. Die Weine zeichnen sich durch ihre Sanftheit und Länge, gleichzeitig viel Eleganz bis zum Abgang mit Salznote aus.

Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 12 – 14°C.     

Er passt aufgrund seiner reichhaltigen Aromen perfekt zu vielen Speisen. Wir haben ihn besonders zu einem Seehecht mit Aioli als nahezu perfekt empfunden.


Medaillen & Auszeichnungen

Jahrgang 2022

  • James Suckling : 92 PTS