Odyssea ist ein Wahrzeichen der Vignobles Gonfrier. Die Weine der Linie Odyssea spiegeln das von Generationen überlieferte Weinbau Wissen mit seinen einfachen und präzisen Arbeitsschritten wider. Der komplette Ausbau findet im Eichenholzfass statt. Die Weine Odyssea sind rassig mit einem großen Reifepotential. Unsere Philosophie basiert auf dem Grundgedanken der Suche des Außergewöhnlichen.
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IGP : Vins de Pays de l’Atlantique
Gemeinde : Rions
Anbaufläche : 5 ha
Terroir : Ton-Kieselboden auf Molasse Kalkstein aus dem Oligozän
Rebsorten : 70% Sauvignon Gris, 30% Sémillon
Durchschnittsalter der Reben : 30 Jahre
Weinbau : Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit zwei Köpfen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die „grünen Laubarbeiten“ werden von Hand durchgeführt, um eine gleichmäßige Verteilung der Trauben und somit eine gute Belüftung der Trauben zu gewährleisten. Maschinelle Ernte.
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Die Weine stammen aus Trauben von Betrieben, die nach Haute Valeur Environnementale (HVE3) zertifiziert sind. Wir engagieren uns für die soziale Verantwortung von Unternehmen (CSR), die von Ecovadis zertifiziert wurden.
Weinbereitung : Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt hinsichtlich ihrer Aromen geerntet. Für die alkoholische Gärung werden die ganzen Beeren in Fässern aus französischer Eiche (teils Neue, teils ein Jahr benutze) gefüllt. Durch drei Wochen Mazeration nach der Gärung erhält der Wein sein phenolisches Gleichgewicht. Nach dem Abzug erfolgt die malolaktische Gärung.
Ausbau : 4 Monate im Holzfass aus französischer Eiche
Verkostungsnotizen :Odyssea Vin Orange zeichnet sich durch einen brillanten Körper mit goldenen Reflexen aus. In der Nase markante Noten exotischer und gekochter Früchte. Im Mund ausgewogenes Verhältnis von Säure und Rundheit, die charakteristisch für diese Vinifikationsmethode in Barriques sind. Die Weine zeichnen sich durch ihre Sanftheit und Länge, gleichzeitig viel Eleganz bis zum Abgang mit Salznote aus.
Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 12 – 14°C.
Er passt aufgrund seiner reichhaltigen Aromen perfekt zu vielen Speisen. Wir haben ihn besonders zu einem Seehecht mit Aioli als nahezu perfekt empfunden.
Medaillen & Auszeichnungen
Jahrgang 2022
Jahrgang 2023
