Das Château liegt in der Gemeinde Rions (vom lateinischen Riucium: bâti sur le roc - auf Stein gebaut). Rions ist eine der ältesten mittelalterlichen Städte der Gegend. Im XII. Jahrhundert als Festung erbaut, umschließen sie heute immer noch die restaurierte Ringmauer und auch die mit alten Gebäuden gesäumten verschlungenen Gässchen.Der Weinberg des Château „Grand Bern“ liegt auf einer durch einen Arm der Garonne gebildeten Insel.
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A.O.C. : Cadillac Côtes de Bordeaux rouge
Gemeinde : Rions
Anbaufläche : 37 ha
Terroir : Schwemmland und Sand Ablagerungen am Ufer der Garonne
Rebsorten : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Durchschnittsalter der Reben : 20 Jahre
Weinbau: Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten und Flachbogenerziehung. Gezielte Begrünung der Zeilen oder mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten werden von Hand durchgeführt, um eine gleichmäßige Verteilung und dadurch eine gute Belüftung der Trauben zu gewährleisten. Maschinelle Ernte.
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Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Ebenso sind wir von ECOVADIS aufgrund unseres Engagements, gemäß den Vorgaben von RSE (Responsabilité Sociétal Des Entreprises) zertifiziert worden.
Weinbereitung : Entrappen, Mahlen und Abfüllen in Tanks. 72-stündige Kaltmazeration vor der Gärung, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Durchschnittlich 15-tägige Gärung und Mazeration in temperaturgesteuerten Edelstahltanks für eine kontrollierte Extraktion.
Ausbau : Zur Hälfte in Fässern aus französischer Eiche und zur Hälfte in Edelstahltanks.
Verkostungsnotizen :
In Mund und Nase Aromen reifer roter Früchte sowie schöne Ausgewogenheit am Gaumen. Die Tannine sind bemerkenswert gut eingebunden.
Ideal zu rotem Fleisch.
Medaillen & Auszeichnungen:
Jahrgang 2019
Jahrgang 2020
Jahrgang 2021
