Pierre de Marsan ist ein Nachfahre der Vicomtes de Marsan, welche die Stadt Mont-de-Marsan (Hauptstadt des Departementes „Les Landes“) gegründet haben. Pierre heiratete 1630 eine reiche Erbin deren Mitgift aus einem ansehnlichen Gut in Lestiac bestand. Auf diesem Weingut wurde ab dem XVII. Jahrhundert Wein erzeugt und trägt seitdem den Namen Château de Marsan.1962 erwarb die Familie Gonfrier dieses Weingut und erweiterte die Weinbergsflächen im Laufe der Jahre. Château de Marsan ist das Vorzeige-Château und Hauptgeschäftsitz von Vignobles Gonfrier.
Der Cadillac Côtes de Bordeaux wächst auf Hügeln mit Ton-Kieselböden – Himmelrichtung Süd-West oberhalb der Garonne. Ein komplexer Wein mit großer Persönlichkeit, kräftig, rassig und mit bemerkenswerten komplexen Aromen.
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A.O.C.: Cadillac Côtes de Bordeaux rouge
Gemeinde: Lestiac-sur-Garonne
Anbaufläche: 38 ha
Terroir: Kiesel und Lehm haltige Hanglagen
Rebsorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Weinbau: Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten auf Flachbogen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten erfolgen von Hand. Sie dienen zur gleichmäßigen Verteilung und damit einer guten Belüftung der Trauben. Maschinelle Ernte.
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Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Ebenso sind wir von ECOVADIS aufgrund unseres Engagements, gemäß den Vorgaben von RSE (Responsabilité Sociétal Des Entreprise) zertifiziert worden.
Weinbereitung: Die Beeren werden von Stielen und Stängeln entrappt, die Maische wird danach in Gärbottiche gefüllt. Die alkoholische Gärung erfolgt dann über mehrere Wochen unter kontrollierten Temperaturen. Durch die verlängerte Mazeration erhält man einen kräftigen konzentrierten Wein.
Ausbau: 12 Monate im Eichenholzfass.
Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot. In der Nase vermischen sich die Aromen von roten Früchten, Gewürzen und von Röstnoten. Konzentrierter harmonischer Wein. Langanhaltend im Mund.
Medaillen & Auszeichnungen:
Jahrgang 2019
Jahrgang 2020
Jahrgang 2021