• Château de Lyde

Château de Lyde

Bordeaux blanc sec

Château de Lyde ist ein besonderes Bauwerk dessen größter Teil aus dem 17. Jahrhundert stammt. Im Hof findet man die Jahreszahl 1622 eingeritzt. Die Kapelle schmückt ein berühmtes Gemälde des Malers Larreydi. Sie gilt als Kulturdenkmal wo heute noch die Messe gelesen wird.    Das Anwesen wurde gesplittet und die Brüder Gonfrier besitzen heute die Weinberge. In der Gemeinde Baurech, 22 Kilometer süd-östlich von Bordeaux gelegen, verfügen die nach Süden ausgerichteten Weinberge über ein sehr gutes mit Kieseln durchsetztes Terroir. Diese Drainage begünstigt die außergewöhnliche Reife der Weine.

 


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A.O.C.: Bordeaux blanc sec


Gemeinde: Baurech


Anbaufläche: 10 ha


Terroir: Hügel mit Lehm-Kiesel-Böden


Rebsorten: 70% Sauvignon, 30% Sémillon


Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre


Weinbau: Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten auf Flachbogen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten erfolgen von Hand. Sie dienen zur gleichmäßigen Verteilung und damit einer guten Belüftung der Trauben. Maschinelle Ernte.

Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “Agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HCE3 (Haute Valeur Environnementale Stufe 3) zertifiziert.


Weinbereitung: Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt der Aromen geerntet. Mazeration der Trauben unter Sauerstoffausschluss, um das Maximum der Aromen zu erhalten, anschließend leichte Pressung. Klärung des Mosts, dann Temperatur kontrollierte alkoholische Gärung (18°). Ein Drittel des Weins wird in Barriques aus französischer Eiche fermentiert.


Ausbau: 6 Monate auf der Hefe im Edelstahltank bzw. im Barrique, anschließend Verschnitt.


Verkostungsnotizen:
Gelber Körper mit grünen Reflexen. In der Nase Zitrusnoten und weißfleischige Früchte, eine leichte Rauchnote. Im Mund mineralisch, dicht, fruchtig und lebhaft. Ein schöner Weißwein mit Charakter.