A.O.C :  Bordeaux rouge

Gemeinde :  Lestiac-sur-Garonne

Anbaufläche : 10 ha

Terroir : Hügel mit Lehm-Kiesel-Böden

Rebsorten : 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon

Durchschnittsalter der Reben : 20 Jahre

Weinbau : Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten auf Flachbogen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten erfolgen von Hand. Sie dienen zur gleichmäßigenVerteilung und damit einer guten Belüftung der Trauben. Maschinelle Ernte.

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Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale) zertifiziert. Ebenso sind wir von ECOVADIS aufgrund unseres Engagements, gemäß den Vorgaben von  RSE (Responsabilité Sociétal Des Entreprise) zertifiziert worden.

Weinbereitung : Abbeeren, mahlen der Trauben und anschließend umpumpen in Tanks. 72 Stunden Kaltmazeration, um möglichst schonend Farbe und Frucht ausden Beeren zu lösen. Die weitere Gärung erfolgt in thermoregulierten Tanks – Dauer 2-3 Wochen.

Ausbau : 6 Monate im Edelstahltank bzw. in Barriques

Verkostungsnotizen:
Ein fruchtbetonter Wein, weich und harmonisch mit gut eingebundenen Tanninen. Wie gemacht, um ihn mit Freunden zu allem vom Grill zu teilen.

Medaillen & Auszeichnung :

Jahrgang 2022 :

• Goldmedaille, Concours des vins de Bordeaux 2023

Jahrgang 2023 :

• Silbermedaille, Concours des vins de Bordeaux 2024