Cadillac Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Château de Lestiac liegt in der Gemeinde gleichen Namens ca. 25 km süd-östlich von Bordeaux am rechten Ufer der Garonne. Der Wein wird auf dem Stammsitz der Vignobles Gonfrier -Château de Marsan- in den neuen Kellern ausgebaut.Für das Cuvée Prestige werden nur die Trauben der besten Terroirs des Château verwendet. Die Weinbereitung wird besonders sorgfältig durchgeführt –lange Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im Barrique aus französischer Eiche, wobei immer ein Teil neue Barriques verwendet werden. LADEN SIE DAS TECHNISCHE DATENBLATT HERUNTER A.O.C: Cadillac Côtes de BordeauxGemeinde: Lestiac-sur-Garonne, PailletAnbaufläche: 15 haTerroir: Hügel mit Lehm-Kalk- sowie Ton-Kiesel-BödenRebsorten: 60% Merlot und 40% Cabernet SauvignonDurchschnittsalter der Reben: 30 JahreWeinbau: Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten auf Flachbogen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten erfolgen von Hand. Sie dienen zur gleichmäßigen Verteilung und damit einer guten Belüftung der Trauben. Maschinelle Ernte. Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale Stufe 3) zertifiziert.Weinbereitung: Entrappen der Trauben, Die Maische wird danach in Gärbottiche gefüllt. 72 Stunden gekühlte Mazeration, um Farbe und Frucht zu erhalten. Nachfolgende längere Mazeration als bei anderen Weinen, um einen kräftigen und konzentrierten Wein zu erhalten.Ausbau: 18 Monate im Barrique aus französischer Eiche.Verkostungsnotizen:Intensive, tiefdunkelrote Farbe mit Brillanz. In der Nase Aromen von kleinen schwarzen Früchten (reife dunkle Johannisbeeren), feine Gewürz- und Röstnoten. Im Mund ein kräftiger Wein mit Fülle. Im Abgang ausgewogen und fein.Passt zu: Rotem Fleisch, gegrillt oder geschmort, sowie reifem Käse.Medaillen & Auszeichnungen: Jahrgang 2018 Gold Medaille, Concours Mondial de Bruxelles 2020 Wine Enthusiast : 92 PTS Jeb Dunnuck : 90 PTS 1 Star, Guide Hachette des Vins 2021 James Suckling : 89 PTS Jahrgang 2019 Silber Medaille, Concours Mondial de Bruxelles 2021 Jeb Dunnuck : 90 PTS Wine Enthusiast : 91 PTS James Suckling : 91 PTS Jahrgang 2020 Gold Medaille, Concours des Vins de Bordeaux 2022 James Suckling : 91 PTS
Château de Lestiac liegt in der Gemeinde gleichen Namens ca. 25 km süd-östlich von Bordeaux am rechten Ufer der Garonne. Der Wein wird auf dem Stammsitz der Vignobles Gonfrier -Château de Marsan- in den neuen Kellern ausgebaut.
Für das Cuvée Prestige werden nur die Trauben der besten Terroirs des Château verwendet. Die Weinbereitung wird besonders sorgfältig durchgeführt –lange Mazeration. Der Ausbau erfolgt nur im Barrique aus französischer Eiche, wobei immer ein Teil neue Barriques verwendet werden.
LADEN SIE DAS TECHNISCHE DATENBLATT HERUNTER
A.O.C: Cadillac Côtes de Bordeaux
Gemeinde: Lestiac-sur-Garonne, Paillet
Anbaufläche: 15 ha
Terroir: Hügel mit Lehm-Kalk- sowie Ton-Kiesel-Böden
Rebsorten: 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon
Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre
Weinbau: Traditioneller Bordelaiser Schnitt mit 2 Fruchtruten auf Flachbogen. Gezielte Begrünung der Zeilen sowie mechanische Bodenbearbeitung, um die Leistungsfähigkeit des Bodens und die biologische Vielfalt von Flora und Fauna zu verbessern. Die Laubarbeiten erfolgen von Hand. Sie dienen zur gleichmäßigen Verteilung und damit einer guten Belüftung der Trauben. Maschinelle Ernte.
Der gesamte Weinberg wird gemäß den Vorgaben von “agriculture raisonnée” dem naturnahen Weinbau bewirtschaftet und ist HVE3 (Haute Valeur Environnementale Stufe 3) zertifiziert.
Weinbereitung: Entrappen der Trauben, Die Maische wird danach in Gärbottiche gefüllt. 72 Stunden gekühlte Mazeration, um Farbe und Frucht zu erhalten. Nachfolgende längere Mazeration als bei anderen Weinen, um einen kräftigen und konzentrierten Wein zu erhalten.
Ausbau: 18 Monate im Barrique aus französischer Eiche.
Verkostungsnotizen:Intensive, tiefdunkelrote Farbe mit Brillanz. In der Nase Aromen von kleinen schwarzen Früchten (reife dunkle Johannisbeeren), feine Gewürz- und Röstnoten. Im Mund ein kräftiger Wein mit Fülle. Im Abgang ausgewogen und fein.Passt zu: Rotem Fleisch, gegrillt oder geschmort, sowie reifem Käse.
Medaillen & Auszeichnungen:
Jahrgang 2018
Jahrgang 2019
Jahrgang 2020