Né en Allemagne en 1988 d’un croisement de deux espèces, le Solaris et le Dornfelder, le Monarch est un cépage encore peu connu. Il n’est classé officiellement en France qu’en 2017. Néanmoins, le Monarch est un cépage à la fois naturellement résistant aux principales maladies cryptogamiques de la vigne et également adapté aux conditions climatiques actuelles, car il synthétise peu de sucre. Le chevreuil, présent sur l'étiquette, symbolisant la régénération de la vie avec ses bois, nous dévoile une réponse aux grands questionnements climatiques.
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