C’est au Baron Christophe de Cayla que le château doit son nom. Le dernier descendant de cette famille fut Pierre de Cayla ; savant archéologue, il y mourut en 1831. Le vignoble est exploité depuis 2005 par les frères Gonfrier qui s’attachent à lui redonner tout son potentiel. Les 20 hectares de vignes entourant le Château s’inscrivent sur des coteaux idéalement exposés.
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