Situé sur un éperon rocheux en surplomb de la Garonne, ce vignoble embrasse l’un des points de vue les plus réputés de la région.VENT D’EST VENT D’OUEST est un vin issu des 26 hectares de vignes en coteaux exploités en viticulture biologique par la famille Gonfrier depuis 2010.
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A.O.C. : Bordeaux Supérieur rouge
Commune : Langoiran
Superficie du vignoble : 26 hectares
Encépagement : 60% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 20 ans
Viticulture : Les 26 hectares de ce domaine sont conduits en Agriculture Biologique depuis le millésime 2010. Les désherbants ont été remplacés par un travail du sol à la charrue. La protection du vignoble favorise les méthodes préventives et naturelles avec l'utilisation de minéraux comme le cuivre ou le soufre. Ceci est propice au maintien d'une biodiversité sur le vignoble. Nous attachons un soin particulier à la taille et aux opérations en vert comme l’ébourgeonnage et l’effeuillage qui sont réalisés manuellement. L'épamprage est soigné pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes.
Vinification : La vendange est éraflée, foulée puis mise en cuves. Les fermentations se font ensuite pendant plusieurs semaines à températures maîtrisées. L’ensemble des pratiques oenologiques est soumise à la règlementation des vins bio.
Élevage : Pour partie en barriques de chêne français et en cuves pendant un an.
Notes de dégustation :Belle couleur d’un rouge profond. Nez fin aux arômes de fruits rouges. La bouche est souple, élégante et fruitée avec un bon potentiel de vieillissement.Accompagnera parfaitement les viandes blanches et rouges.
