Odyssea est une signature des Vignobles Gonfrier. Les vins Odyssea sont le reflet d’un savoir-faire viticole ancien, avec des pratiques simples et précises, entièrement vinifiés en fûts de chêne. Les vins Odyssea sont racés, avec un potentiel de vieillissement long. Notre philosophie est guidée par la recherche de l’excellence.
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A.O.C. : Cadillac Côtes de Bordeaux
Millésime : 2020
Commune : Langoiran
Superficie du vignoble : 2 hectares
Terroir : Pentes argilo-calcaires et pentes argilo-graveleuses
Encépagement : 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
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L’ensemble du vignoble est conduit en viticulture durable certifié Haute Valeur Environnementale et nous sommes engagés dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprise (RSE) certifiée par Ecovadis.
Vinification : Le Merlot sur sols calcosol a été récolté le 23 septembre 2020 et le Cabernet Sauvignon sur sols rendosol a été récolté le 30 Septembre 2020. Ce vin a été vinifié en grappes entières dans des barriques neuves et d'un an.
Elevage : En barriques de chêne français pendant 16 mois, dans nos chais calcaires souterrains. (1/3 en barriques neuves).
Notes de degustation :C'est un vin d'une grande complexité, qui peut se garder dans le temps. De couleur pourpre vif, son nez est frais et complexe, le palais est savoureux, minéral et vibrant. Ce vin a été mis en bouteille le 28 avril 2022.
Série limitée : 3 500 bouteilles de 75cl, 900 magnums, 90 double-magnums ont été produits
Médailles & Distinctions :
Millésime 2018
Millésime 2020
