Les Vignobles Gonfrier ont développé depuis 1997 une activité de négociant vinificateur. Il s’agit d’achat de raisins auprès d’une quarantaine de vignerons partenaires, respectant un cahier des charges de production et suivis par notre équipe technique. La vinification et l’élevage de ces vins sont effectués par nos œnologues sur notre site des Chais de Rions.
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A.O.C. : Bordeaux blanc sec
Superficie du vignoble : 10 hectares
Terroir: Coteaux argilo-calcaires et plateau graveleux de l'Entre-deux-Mers
Encépagement : 70% Sauvignon - 30% Sémillon
Age moyen des vignes : 20 ans
Viticulture : Les raisins sont issus de propriétés partenaires où nous intervenons pour nous assurer du travail de la vigne et de l'état sanitaire du vignoble tout au long de l'année.
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Les vins proviennent de raisins issus d’exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale (HVE3), et nous sommes engagés dans une démarche de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE), certifiée par Ecovadis.
Vinification: Les parcelles sont vendangées selon leur potentiel aromatique déterminé par la dégustation des baies. Les raisins sont éraflés et pressés délicatement sous gaz inerte. Après débourbage, la fermentation alcoolique a lieu sous température contrôlée (18°C) afin d'obtenir des vins frais et aromatiques.
Élevage: En cuves inox, sur lies fines.
Notes de degustation:
Robe pâle aux reflets verts. Le nez très fruité exprime des arômes d’agrumes et de pêche. C’est un vin blanc frais et aromatique à déguster sur les poissons et fruits de mer, la charcuterie fine et les fromages à pâte dure. Il peut aussi s’apprécier à l’apéritif.
