Odyssea est une signature des Vignobles Gonfrier. Les vins Odyssea sont le reflet d’un savoir-faire viticole ancien, avec des pratiques simples et précises, entièrement vinifiés en fûts de chêne. Les vins Odyssea sont racés, avec un potentiel de vieillissement long. Notre philosophie est guidée par la recherche de l’excellence.
TéléchargeZ la fiche technique
A.O.C. : Bordeaux Blanc Sec
Commune : Langoiran
Superficie du vignoble : 5 ha
Terroir : Pentes argilo-graveleuses
Encépagement : 90% Sémillon, 10% Sauvignon Blanc
Age moyen des vignes : 35 ans
Viticulture : Taille traditionnelle des vignes à la bordelaise, séparées par deux mètres entre chaque pied et pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vigne et travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et
certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3).
Vinification : Les raisins sont vendangés au maximum de leur potentiel aromatique. Macération des baies sous gaz inerte pour capter le meilleur des pellicules de raisins, puis pressurage délicat et fragmenté. Clarification du moût puis entonnage en barriques françaises de 225L et 300L. Bâtonnages réguliers pendant la fermentation alcoolique en barriques.
Elevage : Sur lies en fûts de chêne français pendant 8 mois avec bâtonnage à intervalles réguliers.
Notes de dégustation
D’une teinte brillante aux reflets dorés, Odyssea, Bordeaux Blanc libère des notes florales, d'agrumes confits, d'ananas, et des touches d'amandes. Finement équilibré et complexe, la bouche franche et suave souligne une belle minéralité.
Idéal à déguster avec des poissons grillés, viandes blanches ou fromages de chèvre.
Médailles & Distinctions
Millésime 2021
