Le Château Roquebrune se situe dans le village de Cénac, une des zones les plus septentrionale de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.. Le nom «Roquebrune», donné au Château à partir du 18ème siècle, est issu de la spécificité de ses sols, typiques de l’appellation et identifiables par leurs couleurs brunes et leurs textures caillouteuses.
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A.O.C. : Bordeaux rouge
Commune : Cénac
Superficie du vignoble : 10 hectares
Terroir : Coteaux argilo-graveleux
Encépagement : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot
Age moyen des vignes : 20 ans
Viticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3).
Vinification : Eraflage, foulage et mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermo-réguléesd’une durée moyenne de 15 jours à 3 semaines.
Élevage : 6 mois en fûts de chêne et en cuves
Notes de dégustation :Un vin puissant à la robe soutenue. Des notes de fruits mûrs relevées d’épices.L’élevage en barriques affine les tanins et leur confère un caractère soyeux et élégant. S’accorde avec les viandes rouges. Son caractère épicé lui permet d’accompagner des plats plus relevés.
Médailles & Distinctions :
Millésime 2021
