Vignobles gonfrier

  • Château de Lyde

Château de Lyde

Cadillac Côtes de Bordeaux

Le Château de Lyde est une superbe construction dont une partie date de 1622. Le domaine a été scindé et le vignoble est aujourd’hui la propriété des frères Gonfrier. Situé sur la commune de Baurech à quelques kilomètres au sud-est de Bordeaux, il jouit d’un magnifique terroir graveleux exposé au sud.
C’est un vin élégant et raffiné avec des tanins particulièrement soyeux.


TéléchargeZ la fiche technique

A.O.C : Cadillac Côtes de Bordeaux rouge


Commune : Baurech


Superficie du vignoble : 21 hectares


Terroir : Coteaux argilo‐graveleux


Encépagement : 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon


Age moyen des vignes : 25 ans


Viticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et
certifié Haute Valeur Environnementale.


Vinification : Eraflage, foulage et mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermo-régulées d’une durée moyenne de 20 jours.


Elevage : 12 mois en fûts de chêne.


Notes de dégustation :
Le Château de Lyde est particulièrement mûr et concentré. On trouve au nez des arômes de cassis avec des notes grillées et torréfiées. En bouche, le vin est puissant mais garde beaucoup de finesse. La finale reste soyeuse et délicate.
Il pourra accompagner un agneau braisé comme une entrecôte bordelaise.


Médailles & Distinctions :

Millésime 2015

  • Médaille d’Argent, Concours des vins de Bordeaux 2016