Cadillac Côtes de Bordeaux Le Château Baracan est une très vieille exploitation située sur la commune de Capian et rachetée par la famille Gonfrier en 1989. Conscients de la grande valeur du terroir, les nouveaux propriétaires ont entièrement remanié le vignoble (drainage, augmentation de la densité, nouvel encépagement). La bâtisse du XIXème siècle a également fait l’objet d’une totale rénovation.Le Château Baracan est un vin puissant et raffiné. La diversité de son encépagement lui confère une grande complexité. TéléchargeZ la fiche technique A.O.C : Cadillac Côtes de Bordeaux rougeCommune : CapianSuperficie du vignoble : 74 hectaresTerroir : Coteaux argilo‐graveleuxEncépagement : 40% Merlot, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon et 5% Petit VerdotAge moyen des vignes : 20 ansViticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques. L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3). Vinification : Eraflage, foulage et mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermo-régulées d’une durée moyenne de 20 jours.Elevage : 12 mois en fûts de chêne.Notes de dégustation :Le Château Baracan, à la robe rouge grenat et au nez fruité, offre une bouche dense et ronde que prolonge une finale pleine de fraîcheur.C’est le vin des viandes rouges, grillées ou rôties.Médailles & Distinctions : Millésime 2018 Médaille d'Argent, Concours Général Agricole de Paris 2020 1 étoile, Guide Hachette des Vins 2021 Wine Enthusiast : 88/100 James Suckling : 88 PTS Jeb Dunnuck : 88 PTS Millésime 2019 Médaille d'Argent, Concours des Vins de Bordeaux 2020 VertdeVin : 88 PTS Decanter : 89 PTS James Suckling : 89 PTS Wine Enthusiast : 91/100 Millésime 2020 Médaille d'Or, Concours Général Agricole de Paris 2022 Millésime 2021 Médaille d'Or, Concours des Vins de Bordeaux 2022
Le Château Baracan est une très vieille exploitation située sur la commune de Capian et rachetée par la famille Gonfrier en 1989. Conscients de la grande valeur du terroir, les nouveaux propriétaires ont entièrement remanié le vignoble (drainage, augmentation de la densité, nouvel encépagement). La bâtisse du XIXème siècle a également fait l’objet d’une totale rénovation.Le Château Baracan est un vin puissant et raffiné. La diversité de son encépagement lui confère une grande complexité.
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A.O.C : Cadillac Côtes de Bordeaux rouge
Commune : Capian
Superficie du vignoble : 74 hectares
Terroir : Coteaux argilo‐graveleux
Encépagement : 40% Merlot, 35% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon et 5% Petit Verdot
Age moyen des vignes : 20 ans
Viticulture : Taille traditionnelle bordelaise à deux bois avec pliage à plat. Enherbement maîtrisé des rangs de vignes ou travail mécanique afin d’améliorer la vitalité des sols et la biodiversité. “Travaux en vert” réalisés manuellement pour favoriser une répartition homogène et une bonne aération des grappes. Vendanges mécaniques.
L’ensemble du vignoble est conduit en agriculture raisonnée et certifié Haute Valeur Environnementale (HVE3).
Vinification : Eraflage, foulage et mise en cuves. Macération pré-fermentaire à froid de 72 heures pour extraire délicatement de la couleur et du fruit. Fermentation et macération en cuves inox thermo-régulées d’une durée moyenne de 20 jours.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne.
Notes de dégustation :Le Château Baracan, à la robe rouge grenat et au nez fruité, offre une bouche dense et ronde que prolonge une finale pleine de fraîcheur.C’est le vin des viandes rouges, grillées ou rôties.
Médailles & Distinctions :
Millésime 2018
Millésime 2019
Millésime 2020
Millésime 2021
