Château Cayla的名字来源于Baron Christophe de Cayla男爵，Cayla家族的最后一位后裔是博学的考古学家Pierre de Cayla，逝于1831年。
酒庄的葡萄园自2005年开始由恭氏兄弟（les frères Gonfrier）进行种植管理，致力于使其发挥最大潜力。这20公顷的葡萄园环绕酒庄，位于光照条件优良的山丘上。
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AOC名号：卡迪亚克波尔多山坡红葡萄酒（Cadillac Côtes de Bordeaux Rouge）
市镇：里翁市（Rions）
葡萄园面积：20公顷
风土：泥砾质山坡和淤泥质平原
品种结构：
75%梅洛（Merlot）
25%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）
葡萄株平均年龄：20年
葡萄栽培：波尔多传统双居约特剪枝法，水平牵引。葡萄树行间的植草控制和机械劳作保证土壤活力和生物多样性。葡萄株生长期间的田间劳作由人工完成，以保证葡萄串的均匀分布和良好通风。机械采收。
葡萄园得到法国“理性农业”体系认证（Agriculture Raisonnée）和“高环 保价值”认证（la certification Haute Valeur Environnementale）
酿造：破皮，压榨，发酵罐酿制。发酵前低温浸渍72小时，以轻柔萃取葡萄颜色和果香。自动调温不锈钢发酵罐发酵浸渍平均20天。
陈酿：橡木桶培养12个月
品酒笔记：
此款葡萄酒平衡温和而柔顺丝滑，木单宁与果单宁的交融完美而和谐。年轻时期宜与烧烤红肉相佐，在酒窖中陈酿几年之后与有酱汁的佳肴和口味更突出的奶酪是完美的搭配。
荣誉和奖章：
2019年份
波尔多2021年葡萄酒大赛（Concours des vins de Bordeaux 2021）银奖
里昂国际葡萄酒大奖赛2021 (Concours International des Vins de Lyon 2021) 金奖
贝丹德梭最佳性价比葡萄酒评选2022 (Concours+Plaisir Bettane et Desseauve 2022) 银奖
《阿歇特葡萄酒指南2023》（Guide Hachette 2023）一星级
2020年份
波尔多2022年葡萄酒大赛（Concours des vins de Bordeaux 2022) 金奖
