• Les Hauts de Terrasson

Les Hauts de Terrasson

Bordeaux rouge

Seit 1997 sind „Les Vignobles Gonfrier“ auch als Händler mit eigener Kellerei tätig. Die Trauben für die Weine stammen von ca. 40 Winzern (als Partner von Vignobles Gonfrier). Für die Winzer gibt es vorgegebene Richtlinien für die Arbeiten im Weinberg. Die Ausführung der Weinbergsarbeiten wird von Mitarbeitern von Vignobles Gonfrier betreut. Nachdem die Trauben bei Gonfrier angeliefert wurden, werden alle weiteren Schritte der Weinbereitung und des Ausbaus in den Kellern von „Chais de Rions“ durchgeführt.
Dieser Name geht auf die Terrassen zurück auf denen die Weinbergs-Parzellen für den Wein „Les Hauts de Terrasson“ liegen.


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A.O.C.: Bordeaux rouge


Anbaufläche: 150 ha


Terroir: Hügel mit Lehm-Kalk-Böden, Plateaus mit Kieselböden im Gebiet Entre-deux-Mers


Rebsorten: 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon und 10% Cabernet Franc


Durchschnittsalter der Reben: 20 Jahre


Weinbau: Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Partner-Weingütern. Die Arbeiten im Weinberg und die Gesundheit der Trauben werden von uns das ganze Jahr über kontrolliert.


Weinbereitung: Die Parzellen werden gemäß unseren Vorgaben – Festlegung der optimalen Reife und Verkostung der Beeren -  geerntet. Abbeeren, anschließend einlagern in Gärbottichen, ein paar Tage gekühlte Mazeration, um Farbe und Frucht zu erhalten.  Die einzelnen Phasen der Gärung erfolgen über Wochen hinweg bei kontrollierten Temperaturen.


Ausbau: 6 Monate im Holzfass aus amerikanischer Eiche und 6 Monate im Tank.


Verkostungsnotizen:
Schöner granat-roter Körper. In der Nase die Aromen roter und schwarzer Früchte mit unterschwelligen Röstnoten. Am Gaumen weich, im Mund rund mit zartschmelzendem Tannin.
Passt zu: Moderner Bordeaux, der durch seine Fruchtigkeit und Weichheit zu fast allen Speisen passt.